Avec le défi-clé Vinid’Occ, la région Occitanie accompagne l’innovation variétale pour la viticulture et l’œnologie du futur dans la région. Patrice This, chercheur au laboratoire Agap Institute et porteur scientifique de ce projet, nous détaille ces recherches fondamentales de portée internationale sur la vigne et le vin, du gène à la bouteille et aux consommateurs.

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